Kuidas välipitsaahi töötab

Kasulik mudel on seotud pitsaahju tehnilise valdkonnaga, eelkõige välipitsaahjuga, mille puhul ahju korpusesse on paigutatud soojusspoiler nii, et põletusseadme poolt tekitatud soojusvoog moodustab ahju korpuses tagasivoolu, seetõttu võib temperatuur ahju korpuses kiiresti tõusta ja soojusspoileri kaarekujuline pind on paigutatud nii, et see soojendaks pitsa ümarat kuju ühtlasemalt, parandades seeläbi pitsa küpsetamise efektiivsust väliskeskkonnas, katse näitab, et kuumspoileri kuju paraneb, küpsetustemperatuur tõuseb kiiresti ja küpsetusaeg väheneb poole võrra.