Grillimisseadmed ja -tööriistad jagunevad kolme kategooriasse: esiteks juurviljade säilitamise seadmed, nt sügavkülmik ja värske{0}}hoidmiskapp; Teiseks tööriistade, nagu kööginoad ja lõikelauad, valmistamine; Kolmandaks küpsetusseadmed, nagu grillahi, grillnuga jne.
1. Nõude hoidmise seadmed:
Nõude hoiuseadmeteks on peamiselt sügavkülmikud ja külmvitriinkapid. Sügavkülmikuid kasutatakse peamiselt lihatoidu toorainete ja{0}}pooltoodete hoidmiseks ning külmkappe kasutatakse peamiselt köögiviljade ja mereandide toorainete ja{1}}pooltoodete hoidmiseks.
Sügavkülmikud ja jahutusvitriinkapid erinevad mahu järgi. Sügavkülmikute ja külmvitriinkappide hind sõltub mahust. Mahuühikut väljendatakse liitrites. Sügavkülmiku minimaalne maht on järk-järgult üle 180 liitri. Siin on sügavkülmiku ja külmkapi vitriinide lühike ja üksikasjalik tutvustus, mis ei pruugi olla väga sobiv. Üksikasjad peaksid põhinema tootja spetsifikatsioonidel.
Üldjuhul kasutavad inimesed, kes panevad põrandale kioskeid üles, kaheotstarbelisi{0}}sügavkülmikuid, millel on kiire külmutamine ja külmutamine (jahutus). Sügavkülmik on grillilaudade asendamatu ja kallim varustus. See on suur grillilaudade maksumus, mis moodustab umbes kolmandiku kõigi grillilaudade investeerimiskuludest. Kui hindate grillaluse projektiinvesteeringut, võtke näiteks uue sügavkülmiku ostmine. Kui ostate 1500 jüaaniga sügavkülmiku, võib teie projekti investeering 4500 jüaani realiseerida kogu grillaluse projekti investeeringu.
Kui on olemas standardid, tuleks tooraineid ja{0}}pooltooteid eraldi hoida. Kui kogus pole suur, võib neid korraga hoida sügavkülmas. Köögivilju ja mereande tuleks hoida eraldi. Eelkõige ei saa köögiviljadega segada mereande, näiteks toorelt tarbimist.
2. Tootmisvahendid:
Tootmistööriistu kasutatakse pooltoodete{0}}tootmiseks. Selle tööriista kasutamine tooraine tootmiseks ja töötlemiseks soodustab küpsetamist ja turumüüki. Olulisemad vahendid valmistamisel on puuviljanoad, juurviljalauad ja bambuspulgad. Kitsas mõttes ei kuulu bambuspulgad tööriistade hulka, kuid bambuspulgad on tootmisprotsessis asendamatud. Seetõttu klassifitseeritakse bambuspulgad siin tööriistadeks ja need tuleb enne valmistamist ette valmistada.
Tööriistade valmistamiseks on kaks valikut: puuviljanuga ja arbuusinuga. Köögitoodete müügiturul puudub tehniline eriala ega üldkasutatavad küpsetusnöörimängu rekvisiidid. Sarnaseid nuge saab kasutada tootmistööriistadena. Puuviljanugasid ei saa kasutada teatud tüüpi lihatoitude (nt kanatiibade) valmistamisel.
Grillialuses tööriistade valmistamiseks kulutatud vara on umbes 200 jüaani.
3. Küpsetusseadmed ja tööriistad:
Küpsetusseadmetes on kõige olulisem varustus grillahi. Üldjuhul on grillahi varustatud ka igapäevase luminofoorlambi ja väljatõmbeventilaatoriga, kui soovite teha grillaluse. Kas valgustusefekt ja väljatõmbeventilaator tuleb kindlaks määrata vastavalt nende enda rakenduse konkreetsele olukorrale.
Grillahjusid saab osta ja müüa köögitarvete müügiturul ja{0}}kasutatud asjade turul. Uue grillahju hind jääb 3-500 jüaani vahele. Kui te ei ole ostetud grillahjuga rahul või ei saa seda osta, võite lasta kaarkeevitust tegeval tootmis- ja töötlemistsehhil pärast korralikku kujundusskeemi tootmist ja töötlemist teha. Tänapäeval on populaarsed omatoodetud ja töödeldud grillahjud, mille kogulaius on umbes 25 cm. Pikkus määratakse vastavalt nende enda äritingimustele. Üldiselt on see vähemalt 80–100 cm pikk ja kõrguse laiuse suhe on 70–80 cm keskel. Seda saab määrata vana grillnööri meistri suuruse järgi. Lisaks väljatõmbeventilaatoritele ja luminofoorlampidele on enda toodetud ahju hind umbes 500 jüaani.
Järgnevad küpsetusvahendid ja -nõud. Küpsetustööriistade hulka kuuluvad lühikese varrega meditsiinilised pintsetid, küpsetusnööri nuga, terashari, toiduõlihari, maitseainepintsel, hüdrosilinder, maitseainesilinder ja maitseainepaak. Selliste tööriistade ja seadmete investeering on umbes 100.
Tööriistadeks on õlipintsel, maitseainepintsel, hüdrosilinder, maitseainesilinder, kaks maitseainepurki, lühikese varrega meditsiinilised pintsetid, küpsetusnööri nuga ja terashari.
Tõenäoliselt on see kebabi küpsetamiseks kasutatud varustus, tööriistad ja riistad. Loomulikult on lapsendamise protsessis minu erinevatest viisidest tulenevad väikesed muudatused või täiustused.
