Rippuvat grillrooga on väga lihtne teha, kuid mul on arendusprotsessis probleeme olnud, nii et siin on mõned minu toiduvalmistamise näpunäited:
1, maitse-marineerimisajast peaks alguses piisama, grillroogade maitse on alati üldine ja siis leidsin, et tooraine maitse peab olema pikk, lühikesest maitsest ei piisa, mõnda toorainet pole lihtne kätte saada lõhnast lahti, pole rippuvad nõud piisavalt maitsvad. Pärast võrdlusperioodi leidsin, et üldised toorained, nagu liha, kana kaela, sea kõhu marinaadi aeg umbes 2 tundi, karpkala, lambaliha, kana tiivad ja marineeritud aeg kuni 3 tundi, mõne koore puhul (nahk) mereandide tooraine, nagu Stomatopoda, marineerimisaeg umbes 1 tund. 2, nahk ei ole õhkkuivatatud "Distant" esimest korda rippuva ahjukana kaela valmistamisel tunneme, et mõnest nahast küpsetatud tooraine ei ole krõbe. Pärast seda pikka aega uurides leidsime, et õhukuivatamise protsessis on midagi valesti. Peale krõbeda vee riputamist kana kaela riputati see õhku kuivama, kuid osa tooraineid olid üksteise lähedal, mistõttu kuivamise mõju ei paistnud silma. Loomulikult olid osad valmistooted krõbedad ja osad mitte, õige kuivatamise viis on hoida toorainete vahe umbes 10 cm.
3, tekstuur on praadimisel sitke pintsliga kanaõli, mis on küpsetatud pärast seda, kui valmistoote pind on eriti kuiv, ja isegi mõni sitke, on kahtlemata vee ülevoolust põhjustatud praadimisel tooraine. Niiskuse hoidmiseks ja õli lisamiseks peaksime küpsetusprotsessis toormele pintseldama õli, kanaõli parim kasutus, niiskustooraine mõju. 4, "Plekk"-grill sageli keerake maitsvat toorainet ilma välimuseta ja "Pleki" välimus on paar esimest korda rippuva ahjuga grilli tegemisel eirata. "Plekkidel" on kaks põhjust, esimene põhjus on marineeritud, toorained ja marineeritud materjalid ei ole täielikult segunenud, teist põhjust ei pöörata küpsetamisel sageli. Teist põhjust on seevastu lihtsam ignoreerida. Pärast tooraine pintsliõli, tuleb keerata suunda edasi küpsetada, et tooraine ühtlaselt kuumutatud, valmistooted on sama värvi ja küpsus on ka hea. 3, suits on liiga lämbumine-söe tulekahju, et põletada läbi kõik peavad pöörama tähelepanu põlemisaste söe tulekahju. Kuigi kasutame suitsuvaba sütt, ei saa olla täiesti suitsuvaba. Kui süsi pole läbi põlenud, st süsi ei põlenud inimeste puhul punaseks, on valmistootest välja küpsetatud suitsu lämmatava maitse. Seetõttu peab olema söe põletamine punane, kui järgmine arvesse tooraine.
Proovige kommenteerida: küpsetatud baklažaanist saab teha ka külmroogi, maitse on väga eriline, tasub proovida
